Diversas agriculturas
Consideramos tres tipos de agricultura
- tradicional: sigue los métodos utilizados desde siempre;
- moderna-científica: aplica criterios científicos y se emplea maquinaria y química moderna; y
- orgánica: cuestiona los métodos y presupuestos de la agricultura científica y trata la tierra como un todo integrado e interconectado con el universo.
Desde luego se observa y admira cómo los agricultores tradicionales han efectuado la transición a la agricultura moderna sin mayor trauma ni disonancia cognitiva. Siguen perteneciendo a sociedades rurales. Las agriculturas orgánicas, casi preferiría llamarlas nuevas agriculturas, suponen una ruptura con la tradicional y la moderna-científica, una inyección de ideas y actitudes abiertas y optimistas. Desde luego entre los neorrurales abundan los que idealizan e idolatran los métodos tradicionales, sin reconocer que las mismas actitudes perviven en la agricultura modernocientífica.
Agricultura orgánica
Difícil de definir ese concepto de lo orgánico
. Lo que surge espontáneamente, no planificado, que tolera cierto grado de desorden, con alma. Sin duda con fuertes asociaciones románticas, el espíritu del pueblo etc.
Encontramos varias escuelas agricultura orgánica:
- la permacultura: una filosofía práctica sobre cómo estar en el mundo;
- la biodinámica: fundada por Rudolf Steiner, con fuertes elementos místicos (antroposofía, doctrina paralela a la teosofía de su maestra Blavatsky) y sólidos resultados prácticos no obstante;
- la agricultura natural: desarrollada y enseñada por Masanobu Fukuoka; y
- las sincréticas, o que escogen y combinan principios ailsados de las corrientes alternativas y las convencionales.
También encontramos un abanico de principios y técnicas que suelen compartir estas, en principio, escuelas diferentes:
- el suelo vivo: la tierra se considera un ecosistema biológico, no un sustrato físico en el que poner plantas con nutrientes de síntesis enterrados;
- acolchado: dejar sobre la tierra una capa de materia orgánica (hierba por ejemplo) para proteger la capa superior del suelo de la radiación ultravioleta, mantener la humedad, dificultar que salgan hierbas indeseadas, fomentar la vida de micro y meso organismos, enriquecer por descomposición
- policultivo: alternar familias de plantas en el espacio y en el tiempo
- compostado: gestionar acumulaciones de materia vegetal segada o desechada para que se descomponga hasta un estado útil para fertilizar
- abono verde: efectuar siembras con el principal objetivo de enriquecer la tierra
- control biológico de plagas: fomentar e incluso introducir organismos que compitan con o devoren otros organismos perjudiciales
- intervención puntual: el agricultor intenta intervenir en los cultivos y alterar lo mínimo o con el mínimo esfuerzo y cantidad de producto y transformación posibles
- evitar productos sintéticos: usar el mínimo de química de síntesis
- campesinización: el campesino vive en la tierra, mientras que el agricultor convencional vive de la tierra, sin apego a ella y en una relación puramente comercial con la naturaleza
- perennes: se da preferencia al cultivo de plantas perennes antes que a las anuales y bianuales, dado que resulta más eficiente y la tierra siempre perma-nece cubierta (Principio del Acolchado).