La Historia de toda gran Civilización Galáctica tiende a pasar por tres fases claramente delimitadas y reconocibles, las de Supervivencia, Curiosidad y Sofisticación, también conocidas como las fases de Cómo, Qué y Dónde.
Por ejemplo, la primera frase se caracteriza por la pregunta: ¿Cómo podemos comer? La segunda por la pregunta: ¿Qué comemos? Y la tercera por la de: ¿En qué restaurante vamos a cenar esta noche?
Douglas Adams: Guía del autoestopista intergaláctico
Alimentos
Conseguir suficiente alimento en cantidad y calidad, ardua tarea, porque:
- se trata de un bien perecedero: salvo los cereales y las legumbres secas, duran unos pocos días u horas;
- necesitamos un aporte continuo de ellos: de lo contrario las personas no podemos rendir en el trabajo (por ejemplo en agricultura) y nuestra salud empeora; primero padecemos desnutrición y carencias y por último nos morimos;
- la agricultura exige unas condiciones de suelo, labores y meteorología que a menudo no se consiguen cumplir;
- hoy por hoy ninguna técnica disminuye la cantidad y calidad mínima de alimentos que necesitamos ingerir para conservar la salud, a diferencia de lo que ocurre con un bien como la vivienda que si se construye y se cuida bien dura mucho; y
- mientras tanto, la población mundial sigue creciendo.
Por todo esto conseguir el alimento diario y garantizar poder seguir comiendo en el futuro ha constituido la preocupación y la ocupación fundamental de la humanidad. Incluso la Guerra se la temía sobre todo por el hambre que acarreaba.
Con la Revolución Industrial empiezan a generarse grandes excedentes de alimentos. Como las economías están basadas en el consumo hay que implantar nuevas necesidades en la población. No obstante algunas personas consideramos que estamos consumiendo alimentos empobrecidos.
El problema se agrava...